LA CHEF
Carolina Nishimura, licenciada en Nutrición y Gastronomía, comenzó sus primeros pasos en Brasil, pero su vida cambió de repente cuando se trasladó a Francia para seguir formándose en París, lo que le llevó a establecerse, más adelante, en Somo, Cantabria.
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Se ganó, con mucho mérito, un hueco entre los fogones de la zona, formando parte de algunos de los mejores restaurantes de la comunidad, como son El Serbal o La Bicicleta. Pero es en 2019 donde, tras mucho esfuerzo, dedicación y cariño, crea EnUno, una primera versión de su gastrobar.
EN UNO
Del cariño por encontrar un proyecto diferente, es la fusión de las raíces brasileñas y japonesas de Carol Nishimura en un enclave magnífico. Una gama de sabores única trasladarán tu paladar a una experiencia irrepetible.
EL EQUIPO
La armonía y el concepto del EnUno junto con la experiencia de la chef Carol fusionadas en un personal único y profesional, buscado con mimo y cuidado, destinado a garantizar un experiencia de sabores japoneses y brasileños que te llevarán a crear un recuerdo inolvidable en el paladar gracias su diversidad de platos.
